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Ricetta: Il baccalà fritto

Centro Studi per Amendolara



IL TIRACCIO, anno XIX, n.9, novembre 1993, p.6.

I piatti e le ricette per il cenone di Natale ad Amendolara
Baccalà fritto.

Di Rocco Turi



Il baccalà tenuto a bagno in acqua per circa due giorni viene fatto asciugare e tagliato in pezzi. Si passa nella farina e poi viene fritto. Pronto da servire.


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dicembre 2012


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